domingo, 13 de janeiro de 2013

CULINÁRIA SAUDÁVEL III

Prato de hoje: salada especial

Preparo uma salada com folhas variadas (alface, rúcula, agrião, etc.), tomates cerejas, rodelas de palmito e queijo minas cortado em cubos. Obs. deixo os vegetais de molho em água com vinagre por uma hora.
À parte, misturo azeite de oliva, vinagre, mostarda, limão e cheiro verde, para o tempero.
Levo ao forno pré aquecido, num pirex untado, uma abobrinha (e/ou berinjela) cortada em rodelas finas, cobertas com a seguinte mistura: uma colher (de chá) de mel, uma colher (de sobremesa) de azeite de oliva, dois dentes de alho picados, orégano, pimenta e parmesão ralado. Ligo o grill, para gratinar. Jogo as rodelas por cima da salada e sirvo em seguida.

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